Milchprobleme

Im Moment laboriere ich an einem Milchproblem herum! Von 5 Ziegen, die Mich geben haben 3 einen herbbitteren Milchgeschmack, der mir im Käse wieder auftaucht, und den wir einfach schlicht nicht mögen! Ich meine nicht das bekannte "Bockeln". Es muss ein Fütterungsfehler diesen Geschmack hervorrufen und ich kann nichts finden! So muss ich nun langwierige Versuchsreihen fahren, um der Sache Herr zu werden! Als erstes habe ich die trockene supergute Heulage gestrichen. Nun gilt es ein paar Tage abzuwarten. Dann werde ich das Milchleistungsfutter austauschen gegen Getreide. Und wenn alles nicht hilft umweiden, oder kurzfristig den Weidegang streichen... Ich berichte wieder, wenn das Problem behoben ist!

Borstenvieh und Schweinespeck...

Auf dem erwähnten Bauernmarkt auf Jahnkes Ziegenhof hatte "BAUER HANSEN" seinen Stand aufgebaut mit lecker lecker Wurst und Schinken! Köstlich kann ich Euch sagen und die regionalen Produkte sind echt eine Versuchung. Seine Schweine hatte Bauer Hansen auch gleich mitgebracht. Sie waren eine echte Attraktion und er hat auch sehr viel Informationen zu seiner Haltungsform (Freilandschweine)mitgebracht! Eine rundum schöne Veranstaltung

Tag der offenen Tür...

Am 13. Juni war Hoffest bei den Jahnkes angesagt. Sie veranstalten das Hoffest einmal im Jahr um allen Ziegenkäsefreunden im Umkreis Gelegenheit zu geben ihren Ziegenkäse kennenzulernen oder Neuentwicklungen zu probieren! Umrahmt wird das Ereignis von einem kleinen Bauernmarkt. Auch ich habe meine Töpfersachen ausgestellt und natürlich waren meine Stock-Ziegen mit dabei!
Das Wetter war nicht so gut, aber der Wettergott hatte wenigstens ein Einsehen es nicht regnen zu lassen, und so war das Alles in Allem eine gelungene Veranstaltung.

Kanonenkugeln

Dies sind meine "Kanonenkugeln" mit denen man beruhigt auf alle Ziegenfrischkäsefeinde schießen könnte! Innen Frischkäse und außen eine Mischung von Gewürzen und Kräutern nach Art des Hauses. Die Familie drängt sich danach. Zu Ziegenkäse aus der Küchenkäserei gehört natürlich ein anständiges ländliches Brot, und da habe ich hier bei einem örtlichen Bäcker ( Bäckerei Bahnsen in Satrup) ein Vollkornbrot gefunden, das er aus dem Vollkornmehl und Schrot einer hiesigen Windmühle herstellt und das sich analog zur Mühle Renata-Brot nennt.... Super kann ich Euch sagen. Der ideale Unterbau für meine Ziegenkäse

Eine Schönheit

Eigentlich sollte ich ja nur Rasseziegen schön finden, aber meine Anglonubier-Buren Mixziege Valerie hat eine Dynastie von hübschen Mischlingen gegründet. Alle werden als langohrige Samtzickel geboren und werden ausgesprochen riesige Ziegen mit langen Linien. Hier ihre Tochter Zuckerle mit dem Blick eines Mannequins, der besagt, dass sie sich der Bewunderung sicher ist. Sie alle drei geben gut Milch mit den Anglonubier-Sahne-Zusatzprozenten. Da sie unsere Sahneziegen sind mögen wir sie ungern hergeben! Das Dilemma ist aber, dass wir stark selektionieren müssen, um genug Platz für die Herdbuch-Nachzucht zu haben! Da Valerie eine starke Ziege mit gutem friedlichem Selbstbewusstsein ist, darf sie bleiben! Sie führt mit Violetta zusammen die Herde gern in die Fläche, und das brauchen wir. Für die anderen wird es eine Trennung geben müssen! Jedes Jahr wieder diese Entscheidungen, die mir immer noch sehr schwer fallen!

Endlich...

Auch Uzou genießt das Draußensein. Hier vor der Reithallenwand posiert er und beäugt sein Terrain. Schnell hat er sich eingefunden, denn hier hat er letztes Jahr auch schon gestanden. Er hat die Sommerweide sofort wieder erkannt und in Beschlag genommen! Er hat das Privileg von hieraus einen Blick auf die Damen riskieren zu können, die nicht weit von ihm ihre Koppeln haben.

Sommerfrische

Orion ist zufrieden! Er darf in die Sommerfrische. Bei uns ist er nun das erste Mal draussen... Es ist immer ein wenig gespannt die Situation, ob er den Draht akkzeptiert! In den nächsten Tagen werden wir ihn noch eine Regenhütte hinstellen. Bis dahin muss er über Nacht noch rein! Aber es war einfach schön zu sehen, wie zufrieden er frisst.