Kanonenkugeln

Dies sind meine "Kanonenkugeln" mit denen man beruhigt auf alle Ziegenfrischkäsefeinde schießen könnte! Innen Frischkäse und außen eine Mischung von Gewürzen und Kräutern nach Art des Hauses. Die Familie drängt sich danach. Zu Ziegenkäse aus der Küchenkäserei gehört natürlich ein anständiges ländliches Brot, und da habe ich hier bei einem örtlichen Bäcker ( Bäckerei Bahnsen in Satrup) ein Vollkornbrot gefunden, das er aus dem Vollkornmehl und Schrot einer hiesigen Windmühle herstellt und das sich analog zur Mühle Renata-Brot nennt.... Super kann ich Euch sagen. Der ideale Unterbau für meine Ziegenkäse

Eine Schönheit

Eigentlich sollte ich ja nur Rasseziegen schön finden, aber meine Anglonubier-Buren Mixziege Valerie hat eine Dynastie von hübschen Mischlingen gegründet. Alle werden als langohrige Samtzickel geboren und werden ausgesprochen riesige Ziegen mit langen Linien. Hier ihre Tochter Zuckerle mit dem Blick eines Mannequins, der besagt, dass sie sich der Bewunderung sicher ist. Sie alle drei geben gut Milch mit den Anglonubier-Sahne-Zusatzprozenten. Da sie unsere Sahneziegen sind mögen wir sie ungern hergeben! Das Dilemma ist aber, dass wir stark selektionieren müssen, um genug Platz für die Herdbuch-Nachzucht zu haben! Da Valerie eine starke Ziege mit gutem friedlichem Selbstbewusstsein ist, darf sie bleiben! Sie führt mit Violetta zusammen die Herde gern in die Fläche, und das brauchen wir. Für die anderen wird es eine Trennung geben müssen! Jedes Jahr wieder diese Entscheidungen, die mir immer noch sehr schwer fallen!

Endlich...

Auch Uzou genießt das Draußensein. Hier vor der Reithallenwand posiert er und beäugt sein Terrain. Schnell hat er sich eingefunden, denn hier hat er letztes Jahr auch schon gestanden. Er hat die Sommerweide sofort wieder erkannt und in Beschlag genommen! Er hat das Privileg von hieraus einen Blick auf die Damen riskieren zu können, die nicht weit von ihm ihre Koppeln haben.

Sommerfrische

Orion ist zufrieden! Er darf in die Sommerfrische. Bei uns ist er nun das erste Mal draussen... Es ist immer ein wenig gespannt die Situation, ob er den Draht akkzeptiert! In den nächsten Tagen werden wir ihn noch eine Regenhütte hinstellen. Bis dahin muss er über Nacht noch rein! Aber es war einfach schön zu sehen, wie zufrieden er frisst.

Himmelblau...

Himmelsblau und alle Ziegen unter freinem Himmel!!! Heute sind sogar die Böcke in die "Sommerfrische" gezogen. Valerie hat "Portrait gestanden" im Himmelsblau. Ein Tag an dem alles gut ist...

Besuch im Ziegenland...

Am Wochenende hatten Ulrich und ich die Gelegenheit mal einen großen Ziegenbetrieb mit ca 500 Ziegen zu besichtigen! Die Führung war sehr ausführlich und mich hat besonders berührt, dass auch die Misserfolge nicht verschwiegen wurden! Sicher sind sich die Betreiber im Klaren darüber, dass ein Projekt dieser Größenordnung bei Vielen auf Missbilligung stößt, weil wie in diesem Fall Biolabel und Massenerzeugung Hand in Hand gehen! Ich habe bei den Fotos diesmal bewusst auf die verniedlichende Großaufnahme verzichtet und alles formatfüllend eingefangen, weil nur so die riesigen Dimensionen klar werden! Bild 5 verdeutlicht die Hallengrößen...
Alle Ziegenzüchter waren erst ein wenig erschlagen, weil der gesamte Betrieb auf einem ehemaligen Bundeswehrgelände angesiedelt ist. Bild 2,3 und 4 Zeigen aber entspannte gut gepflegte Tiere mit sauberen Stallungen und viel Platz. Natürlich dürfen sie ins Freie in Ausläufe, aber sie haben keinen Weidegang im üblichen Sinne. Alle Tiere hatten sauber klare Augen und waren gut genährt, nicht fett aber doch gut im Futter. Beim Melken durften wir zusehen und die Ruhe mit der die Tiere darauf reagierten war erstaunlich. Die Ställe waren luftig, trocken, sauber und extrem groß bemessen. Das hat mir gefallen. Dennoch schleichen sich bei mir Gedanken ein, die eine Größe dieses Betriebes für fragwürdig halten, weil die Nachfrage nach Ziegenmilch ja doch begrenzt ist, was sich ja auch immer wieder zeigt. Und ein Bundeswehrdepot und ein Biolabel...???? Das geht für mich auch nicht so recht zusammen! Aber hatten die Tiere es dort sehr gut! Und das zählt doch oder ?

Molke

Molke, ein so ungeliebtes Produkt! Es fällt bei der Produktion von Käse an und wird oft weggeschüttet. Ich hatte gehört, dass die Molke eine hautpflegende Wirkung haben soll und natürlich musste ich mit meiner Neugier dies ausprobieren (ich bin so neugierig wie meine Ziegen ;o))) ). So hab ich großzügig zwei dieser 0,5l fassenden Krüglein in ein Vollbad geschüttet und bin mutig hineingestiegen... was soll ich sagen: Danach eine Haut wie Samt und Seide. Der Effekt wirkt über zwei bis drei Tage. Ich bin ja nicht leicht zu überzeugen, aber dies hat mir doch gefallen! Nun frier ich mir die passende Menge immer ein und tau sie mir kurz vorher auf.