Walliser Schwarzhals Ziege aus Ton

Für eine Walliser-Züchterin hab ich heute eine Stockziege hergestellt. Stockziegen heißen sie deshalb, weil sie auf Stöcke gespießt werden, um über den Gartenzaun zu schauen! Das ist eine lustige Sache und sieht im Sommer hinter einem Staketenzäunchen ganz bezaubernd aus.

Trennungen

Zweierlei


Zartbitter

Trennungen - ein heißes Thema - aber wer züchtet, der muss mit Trennungen umgehen können. Zugunsten der reinen Rassezucht müssen die Mixe gehen. Letztes Jahr ist es mir gelungen die Jungtiere an Neueinsteiger abzugeben, so dass ich meinen Tieren ein gutes weiteres Leben ermöglichen konnte. Ich hoffe das gelingt mir auch dieses Jahr. In den nächsten Wochen ist es wieder soweit! Zartbitter (auf dem Foto unten) ist diesmal mit dabei und auch ihre so lustig gescheckte Schwester Zweierlei (auf dem Foto oben). Das ist zwar schade, aber ich muss die Haltung zahlenmäßig auch streng limitieren, damit ich alle Tiere gut versorgen kann. Mir ist lieber: klein aber fein!

Walliser Schwarzhals Ziegen

Einer meiner Ziegenzüchterfreunde züchtet Walliser Schwarzhalsziegen. Seine sind echt schön, als ob sie weichgespült wären so liegt das Fell, und die Zeichnung ist akkurat. Ein schönes Bild einer auffallend schönen Rasse. Danke Raimund für die Überlassung des tollen Fotos.

Sahneziege Valerie

Valerie die "Sahneziege" nein , nicht zu verwechseln mit Saanenziege!!! Sahneziege deshalb, weil ihre Milch sahniger ist und wunderbaren Frischkäse ergibt. Sie ist eine ausgesprochen große Ziege ein Mix aus Bure-Anglonubier. Von den Anglonubiern hat sie die Sahnigkeit der Milch, ihre Stimme und das Bedürfnis jeden an ihrer Stimmgewalt teilhaben zu lassen. Dabei kann sie unheimlich gut modulieren, ob ihr nun etwas nur nicht so ganz in den Kram passt, oder ob sie sich völlig falsch verstanden fühlt. Ihre Zweifel an manchen unserer Maßnahmen sind von keinerlei interlektuellem Höhenflug angehaucht, aber ihre Reaktionen darauf entbehren nicht einer gewissen Bauernschläue. Dennoch ist sie ein durchaus braves verschmustes Teil. Und weil sie stark, furchtlos und durchsetzungskräftig ist ohne fies zu werden, habe ich sie zu meiner Glockenziege gemacht. Wenn ich die Herde nicht sehe, so kann ich doch hören wohin sie Valerie geführt hat.

Ach ja...

...wenn Ihr wissen wollt, wie meine Ziegenkarriere vor etlichen Jahren begann, dann lest Folgendes! Ich habe es damals als kleine Glosse verfasst:
Ich könnte Romane schreiben, von Leuten, die mir sagten oder schrieben, was Ziegen alles fräßen! (Immer gerade das, was wir weg haben wollten) Toll, also her mit Ziegen!!!
Was die Ziegen dann aber fraßen war das, was unsere Pferde fressen sollten. Nahrungs-Konkurrenz bis zum Äußersten: Nie fraßen sie an einer Gailstelle, nie Sauergräser, nie Schrepp... und kein Zaun konnte sie halten. Knotengitterzäune mit Strom wurden elegant übersprungen, Gallagher Vidoflexlitze alle 20 cm 5-6 Lagen hoch einfach beiseite gedrückt.Maschendraht trotz Spanndrähten heruntergetreten bis eine "Ausstiegsluke" da war: Wie oft stand ich mit hängender Zunge und hervorquellenden Augäpfeln, weil ich Ziegen jagen musste. Und dabei sind sie zahm, zutraulich und freundlich, sie umringen mich auf der Koppel. Wenn sie nicht so nett wären... Übrigens auch angepflockt waren sie regelmäßig nicht da, wo sie sein sollten. Aber ich hab ja mit 15 Pferden und 2 Kindern nichts anderes zu tun als Ziegen zu jagen. Und so jage ich denn seit Jahren! Manchmal, wenn sie mich so ansehen, kommt mir der Gedanke, sie hätten ein Lieblingsspiel, das "Fang-mich-doch" heißt...

Inzwischen hat sich die Lage beruhigt. Ich habe die Ziegen da, wo sie sein sollen und das Gejage gehört schon lange der Vergangenheit an. Aber gerade jetzt hat mir meine "Sahneziege" Valerie deutlich gemacht, dass sie die Trennung von der Herde und die ihr zugestanden Untergruppe nicht akzeptiert und sie steht jeden Tag vor ihrer Boxe und krakeelt lautstark! Da fiel mir diese Geschichte wieder ein.

Eine Persönlichkeit

Gestatten: das ist UZOU, mein Burenzuchtbock. Er ist nun schon recht lange bei mir und hat sich zu einer ruhigen besonnenen Persönlichkeit entwickelt. Ihn bringt außer der Bockigkeit einer seiner Damen so schnell nichts aus der Ruhe. Zu uns ist er immer freundlich und wenige eindeutige Gesten reichen völlig aus, um ihm zu zeigen, wo es lang geht. Es ist eine Freude zu sehen, wie prachtvoll er sich Jahr für Jahr entwickelt.
Ich habe mit ihm BDE-Mixlämmer gezogen, um etwas mehr Fleischigkeit in die Lämmer zu bringen. Das hat sehr gut angeschlagen. Diese Lämmer waren für den Verkauf bestimmt und ergaben gute Gewichte. Inzwischen habe ich mir zwei Burendamen bestellt und erwarte dann gespannt die erste Generation reinrassiger Lämmer. Das wird dann ja im nächsten Jahr soweit sein.

Lämmersegen

Diese kleine Madame Keck hört auf den Namen Avanti. Jemand sagte, als er sie sah : "So jung und schon so Ziege!" Das passt tatsächlich richtig gut. Sie ist selbstbewusst und hat schon Showtalent! Ein Lamm, dass sich so gut zeigt! Das kann ja etwas werden.

Ein Traum wird wahr

Gestern endete der Besuch bei einem befreundeten Züchterehepaar mit der Erfüllung eines meiner geheimsten Wünsche. Der gekörte, ungehornte, 6-jährige Zuchtbock ORION wechselte den Besitzer. Schon immer hab ich diesen Bock angehimmelt und das wäre immer mein absoluter Traumbock gewesen! Groß, stark und ebenmäßig. Gekört und schon erfolgreich in der Zucht..was will man mehr und dann die Nachricht, dass ich den Bock bekommen kann. Da hab ich nicht lange gebraucht um zuzugreifen! Kurz nach Ostern wird die Übergabe sein, und der zukünftige Bockhalter hat schonmal Freundschaft mit ihm geschlossen.

So ein Käse...

Wo Ziegen gezüchtet werden, da gibt es Lämmer. Und wo Lämmer sind, da gibt es Milch! Der nächste Satz ist folgerichtig: Aus Milch kann man Käse machen! Als ich anfing mich diesem Sektor zu nähern.... habe ich viel Lehrgeld zahlen müssen, denn "Do it yourself" ist nicht immer erfolgreich. Aber inzwischen bin ich in der Lage meine Familie mit verschiedenen leckeren Käsesorten zu versorgen. Vom halbfesten Schnittkäse über Weichkäse bis hin zu Frischkäse beherrsche ich nun die Herstellung von verschiedenen Geschmacksrichtungen, Tomate-Basilikum, Bärlauch oder Chili... kein Problem. (Alles Rohmilchkäse, der im Geschmack zart und unvergleichlich ist!)
Für Freunde der naturbelassenen Nahrung ist die Ziege ein ideales Tier. Milch, Käse, Fleisch... alles da von bester Qualität. Ein Hohn übrigens auf den herben Geschmack. Der existiert nur noch bei schlecht verarbeiteten Altböcken, und bei unsachgemäßer Verarbeitung beim Käse! Man kann sehr wohl milden Käse wählen, der dann auch nicht bockt. Nun ist es in Europa so, dass ich diese Herstellung von Käse nur zu privaten Zwecken nutzen darf und die Voraussetzungen für den Verkauf so zahlreich und kostenintensiv sind, dass es mir nicht vernünftig erscheint den Käse auch für Andere zu produzieren. Mir sind die Auflagen zu hoch und zu unsinnig. So bleibt es ein Familienvergnügen, das wir nun schon seit gut 2 Jahren immer wieder genießen!

Meine Ziegenwelt

Liebe Ziegenfreunde!
Hier an dieser Stelle möchte ich locker in unregelmäßigen Abständen über die Freuden und Leiden der Ziegenzucht berichten. Zur Zucht hier auf Hammerstoft: Ich züchte mit Leidenschaft BDE´s (Bunte Deutsche Edelziegen) und so nebenbei noch Buren. Ich werde also sicher nicht täglich posten, aber doch immer versuchen Euch neben dem Zuchtgeschehen auf Hammerstoft auch Interessantes aus der Welt der Ziegen zu bieten. Mal sehen, wier erfolgreich dies Projekt werden kann!
Auf dem Foto seht Ihr meine BDE Ziege Marla, die bereits 10 Jahre alt ist. Später mehr zu ihr. Ich heiße Euch also herzlich willkommen und auf geht´s